1955년부터 이어온 호텔의 미식 철학과 장인 정신을 담아 일상 식탁으로 확장
문경 배추·고창 무·봉화 고춧가루 등 엄선한 지역 특산 원재료와 자연산 새우로 깊은 감칠맛 구현
오늘(20일) 현대홈쇼핑 통해 첫 공개… 호텔 내 ‘1955 그로서리아’에서도 판매

[욜드(YOLD)=조용수 기자] 앰배서더 호텔이 70여 년간 축적해 온 미식 노하우와 브랜드 헤리티지를 담은 프리미엄 김치 ‘앰배서더 호텔 김치’를 새롭게 선보인다. 오늘(20일) 오후 7시 30분 현대홈쇼핑을 통해 첫 공개되는 이번 제품은 호텔의 정갈한 맛과 품격을 일상의 식탁에서도 경험할 수 있도록 기획됐다. 1955년 국내 최초의 민영 호텔 ‘금수장’에서 출발한 앰배서더 호텔은 오랜 시간 한국 호텔 산업과 미식 문화를 선도해 왔다. 특히 1975년 민영 호텔로서 국내에 처음 도입한 뷔페인 ‘더 킹스(The King's)’를 비롯해 정통 중식 레스토랑 ‘호빈(Haobin)’ 등 다양한 다이닝 공간을 운영하며 차별화된 미식 경험과 전문성을 쌓아왔다. 이번 김치 출시는 이러한 호텔의 미식 노하우를 바탕으로 고객 경험의 영역을 호텔 밖 일상으로 확장한다는 점에서 의미가 있다.

앰배서더 호텔 김치’는 최상급 지역 특산 원재료와 깊고 깔끔한 감칠맛을 구현한 독창적인 레시피가 특징이다. 높은 일교차로 아삭한 식감과 은은한 단맛을 지닌 문경 배추를 비롯해 시원한 풍미의 고창 무, 선명한 붉은 빛깔과 부드러운 매운맛이 특징인 봉화 고춧가루 등 산지에서 엄선한 재료를 사용해 원재료 본연의 맛을 살렸다. 특히 국내산 자연산 생새우를 통째로 곱게 갈아 넣어 김치 특유의 깊은 감칠맛을 한층 끌어올렸다. 광천토굴새우젓을 함께 사용해 풍미를 더했으며, 자극적인 매운맛보다는 재료 간의 균형과 조화에 집중했다. 배추의 아삭한 식감과 무의 시원함, 고춧가루의 풍미가 어우러져 깔끔하면서도 깊이 있는 맛을 완성한 것이 특징이다. 또한 앰배서더 호텔이 오랜 시간 축적해 온 다이닝 노하우를 바탕으로 원재료 선정부터 맛의 완성도까지 세심한 정성을 기울였다. 호텔의 품격 있는 미식 경험을 가정에서도 편안하게 즐길 수 있도록 기획해 일상의 식탁에 특별한 가치를 더하고자 했다. 이번 신제품은 오늘(20일) 오후 7시 30분 현대홈쇼핑을 통해 첫선을 보이며, 8kg 구성에 6만 9,900원으로 판매된다. 이와 함께 앰배서더 서울 풀만 호텔 로비에 위치한 국내 최초 그로서란트 레스토랑인 ‘1955 그로서리아’에서도 만나볼 수 있다.

앰배서더 호텔 관계자는 “1955년부터 이어온 미식의 철학과 오랜 노하우를 고객의 일상에도 전하고자 이번 김치를 선보이게 됐다”며 “엄선한 지역 특산 원재료와 자연산 새우가 어우러진 깊은 감칠맛을 통해 호텔의 품격 있는 미식 경험을 가정에서도 즐기시길 바란다”고 전했다.

 

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