[스마트시니어뉴스=김진수 기자] 소피텔 앰배서더 서울의 6층에 위치한 고메 카페 ‘쟈뎅 디베르’는 겨울 정원의 의미를 가지고 있는 만큼 페스티브 시즌을 맞이해 감각적인 비주얼의 페스티브 케이크 3종, 수제 초콜릿 및 초콜릿 퐁듀로 향긋한 풍미를 가득 선사할 예정이다.

페스티브 케이크 중 ‘네쥬 드 노엘(Neige de Noël)’은 프랑스 정통 페스티브 케이크 부쉬 드 노엘(Buche de Noël)을 모티브로 밤과 오렌지 블로썸 조화로 우아함을 더했다. 기존의 어두운 컬러와 거친 느낌의 로그 케이크와는 달리 밝고 부드러운 화이트 크리스마스 이미지가 돋보인다. 포레누아 케이크 ‘노엘 구르망(Noël Gourmand)’은 발로나 초콜릿의 달콤한 다크 체리의 산뜻함이 어우러진 롤라드 스타일의 케이크이다. 프레지에 케이크 ‘프레즈 디베르(Fraise d'Hiver)’는 제철 죽향 딸기와 바닐라 파운드 시트, 바닐라 디플로마 크림의 섬세한 레이어가 층층이 펼쳐져 리치한 환상의 궁합을 자랑한다. 

또한, 호텔 쇼콜라티에가 손수 만든 ‘페스티브 스페셜 초콜릿’도 맛볼 수 있다. 크리스마스 트리 모양의 ‘사팡 드 노엘(Sapin de Noël)’은 화이트, 그린, 연두 3개 컬러로 선보이며, 프랑스산 발로나 오팔리스 화이트 초콜릿으로 만들어 일반 화이트 초콜릿보다 더 부드러운 식감을 자랑한다. 산타클로스 모양의 ‘파파 노엘(Papa Noël)’은 큰 버전과 작은 버전으로 라즈베리 초콜릿을 활용해 새콤달콤한 맛을 극대화했다. 이외 ‘오나먼트(Ornament)’ 및 크리스마스 볼 모양의 ‘볼 드 노엘(Boule de Noël)’도 준비되어 있다. 모든 초콜릿 작품은 쇼콜라티에의 섬세함을 잘 느낄 수 있어 연말 선물로 제격이다.

추운 겨울을 따뜻하게 녹여줄 신메뉴, ‘초콜릿 퐁듀 세트’도 만나볼 수 있다. 세트는 끓인 발로나 초콜릿 까라이브 66% (Caraibe, 350g)와 피스타치오 휘낭시에, 슈게트, 레몬 마들렌, 마카롱, 마시멜로우 및 딸기, 블루베리, 파인애플 등의 달콤한 디저트와 상큼한 과일로 다채롭게 구성되어 있다. 이는 취향껏 골라서 콕 찍어 먹을 수 있는 재미와 함께 강력한 달콤함을 느낄 수 있다.

 

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