- 프랑스 하이엔드 파티세리 브랜드의 시그니처 디저트와 프리미엄 세이보리로 완성한 애프터눈 티 세트

[욜드(YOLD)=김진수 기자] 부산에서 유일하게 프랑스 하이엔드 파티세리 브랜드 ‘피에르 에르메 파리(Pierre Hermé Paris)’의 디저트를 만날 수 있는 파크 하얏트 부산 라운지가 ‘피에르 에르메 파리 애프터눈 티 세트’를 선보인다. 해운대 바다와 광안대교를 조망하며 브랜드의 시그니처 페이스트리와 호텔이 준비한 세이보리를 즐길 수 있는 특별한 티타임을 제안한다. 피에르 에르메 파리의 페이스트리와 스위트 셀렉션, 파크 하얏트 부산 라운지의 세이보리 셀렉션을 비롯해 홈메이드 스콘과 커피 또는 티로 구성된다. 프랑스 디저트 특유의 정교한 맛과 최상급 식재료를 활용한 세이보리를 한자리에서 경험할 수 있는 것이 특징이다.

페이스트리 셀렉션은 패션프루트와 오렌지 마멀레이드, 크림치즈가 어우러진 ‘치즈케이크 사틴’, 헤이즐넛 다쿠아즈와 프랄린, 밀크 초콜릿 가나슈를 층층이 쌓은 ‘플레지르 수크레’, 바닐라 가나슈와 마스카르포네 크림으로 깊은 향을 살린 ‘인피니망 바닐라 타르트’로 마련했다. 과일의 산미부터 견과류의 고소함, 바닐라의 풍부한 향까지 피에르 에르메 파리 특유의 섬세한 감각을 담아냈다.

스위트 셀렉션에는 피에르 에르메 파리의 마카롱과 레몬 향의 ‘인피니망 시트롱 사블레’, 바닐라 풍미의 ‘인피니망 바닐라 마들렌’, 봉봉 초콜릿이 포함된다. 플레인과 사틴 두 가지 스콘은 클로티드 크림, 오렌지 마멀레이드, 라즈베리 잼을 곁들여 제공한다. 세이보리 셀렉션은 랍스터 롤, 아보카도를 곁들인 세이보리 프렌치 토스트, 오세트라 캐비아와 부라타 치즈, 캔디드 레몬을 올린 따뜻한 와플로 구성했다. 각기 다른 식재료의 맛과 식감을 살려 디저트와 균형을 이루도록 했다.

커피 또는 티가 기본으로 제공되며, 추가 요금을 지불하면 ‘얼 그레이 바닐라 밀크티’와 ‘카카오닙스 블랙 밀크티’를 비롯해 인절미 크림의 고소함이 돋보이는 ‘넛티 인절미’, 코코넛 워터와 쑥을 활용한 ‘제이드 클라우드’, 애플 시나몬과 히비스커스 티의 조화가 매력적인 ‘루비 오차드’ 등 시즌 음료로 업그레이드할 수 있다.

 

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